Cómo Sobrevivir a la Comida Picante en la India: Lecciones de un Estómago Europeo
Todo viajero experimentado conoce bien el desafío: la infame diarrea del turista. En mis aventuras, he tenido mi propia cuota de batallas culinarias, especialmente en destinos con gastronomías intensas como la India.
Mi primer viaje no fue una excepción, y sí, sucumbí. En el segundo, fui más precavido y logré esquivarla. Sin embargo, en mi tercer viaje, la experiencia volvió a repetirse. ¿La razón? Simple: me relajé. Me dejé llevar, consumí zumos sin pensarlo dos veces y frecuenté lugares más enfocados a turistas, bajando la guardia.
La verdad es que, a pesar de mis esfuerzos por adaptarme, me di cuenta muy pronto: «yo un indio no soy». Mi estómago europeo simplemente no está preparado para el nivel de picante de la auténtica comida india. En ocasiones, por cortesía o por no querer rechazar lo que me ofrecían, he probado platos con un picante extremo. Y el resultado siempre es el mismo: no solo la boca me arde, sino que empiezo a sudar un sudor frío, una sensación de ardor que me recorre incluso la parte superior de la cabeza.
Mi Estrategia Culinaria para Viajeros Europeos
Para aquellos con un paladar y un sistema digestivo similar al mío, tengo una estrategia clara: siempre pido opciones más suaves. Platos como la cheese pasta Alfredo se han convertido en mis salvavidas. Son «cositas para gente que tenemos un estómago europeo», como yo les explico a los camareros, refiriéndome a los European people.
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Aprender a escuchar a tu cuerpo y adaptar tu dieta es clave para disfrutar plenamente de cualquier aventura. ¡No dejes que una mala experiencia culinaria arruine tu viaje!
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